Menü Silvesterball 2020

Georgi Kurhalle Bad Brückenau

 

Vorspeisen

Geflügelvariation mit süß-sauer Sauce & Barbecue Sauce

Fächer vom Mozzarella und Strauchtomaten auf wildem Rucola mit gestoßenem Pfeffer und Aceto Balsamico

Variation von rohem und gekochtem Schinken mit Melonenspalten

Käseauswahl mit frischem Obst

Brötchenauswahl, hell und dunkel & Salzbutter

 

Hausgemachte Salate

Saisonale Blattsalate an Balsamico Dressing

Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing und frischem Dill, Schwedensalat

Rigatoni Salat mit Curry und getrockneten Tomaten

 

Warme Speisen

Kleine Mailänder Schnitzelchen vom Filet an Tomaten-Oliven-Sugo

Heißgeräucherte Putenbrust an Cognacrahmsauce

Salmschnitten an Meerrettich-Senfsauce

Ricotta-Spinatlasagne mit Tomaten-/Olivensugo

 

Beilagen

Kartoffelgratin, Tagliatelle, gebuttertes Marktgemüse

 

Desserts

Frischer Fruchtsalat mit Mangopüree

Tiramisu Zartbitter

Valrhonamousse mit kandierten Orangenzesten auf Cassis-Beeren

Panna Cotta mit zweierlei Fruchtmark